为进一步加强和规范实验小学食堂的管理，提高食堂饭菜质量和服务水平，确保师生在食堂的饮食安全，让在校学生吃得舒心，家长放心，根据上级部门《中小学学生食堂管理试行办法》有关要求，特制定校长和教师陪餐制度。
1、实行校长、值班领导和教师陪餐制度，实行同时就餐。
2、陪餐人员负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议。
3、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：
①食堂卫生环境较差的；②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；④饭菜口味过淡或过咸的；⑤饭菜加工距用餐时间过长的；⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
4、陪餐人员对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施：
①食堂饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；②剩菜加工的；③土豆有发青、发芽现象未充分去除的；④食物未充分煮熟烧透的；⑤饭菜有发霉变质等感官问题的；⑥饭菜有明显的口味异常；⑦饭菜质量较差，学生反映突出的；⑧其他危害学生食品安全卫生的情况。
5、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
6、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。
2019年3月25日
